Nu såhär i juletider, tänkte jag att det var passande med ett litet recept på en dessert. Hittade denna i en tidning som jag köpte då jag låg på sjukhuset. Fastnade direkt för receptet, det lät så himla gott! Denna kommer jag bjuda på annandagen.

Cheesecake med apelsin (8-10 bitar)
Botten
30 pepparkakor
75 g margarin
Fyllning
3 ägg
1 ½ dl strösocker
200 g färsk ost
1 msk rivet apelsinskal
2 msk pressad apelsin
3 dl vispgrädde
Topping
2 dl creme fraiche
2 dl florsocker

Gör såhär:
Mal eller stöt pepparkakorna tills de har smulat sig. Smält matfettet och blanda med smulorna till en massa. Tryck ut massan i en smord rund form med avtagbara kanter. Förgrädda i ca 10 min 175 grader.
Fyllning: Rör samman ägg och socker. Vänd ner färskost, skal och pressad apelsin. Rör om. Vispa upp grädden och vänd ner den i smeten. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-35 min eller tills kakan stannat helt. Ta ut och låt svalna.
Topping: Rör ihop creme fraiche och florsocker och bred ut på kakan. Garnera med apelsinskivor och pepparkakssmulor.