Ikväll är det dags för nya bönder att finna sin kärlek och jag kommer att sitta i soffan kl 20:00 varje onsdag för att följa deras kamp om att hitta den rätte :-) Så mysigt program tycker jag. Och till detta kommer jag att njuta av nybakad äppelkaka och en kopp kaffe.  Ja ialf ikväll, inte varje onsdag *ler*



ÄPPELKAKA
2 ägg
2 dl socker
75 g smör
1 dl mjölk
2 msk kaffepulver ( snabbkaffe eller brygg)
3 ½ dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2-4 äpplen
Socker och kanel

Koka upp smör, kaffepulver och mjölk i en kastrull. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör om. Tillsätt smör-kaffe-mjölkblandningen och rör om. Häll i en rund, smord och bröad form med avtagbara kanter. Skala och skär äpplena i klyftor. Häll i en påse med socker och kanel. Skaka väl. Häll över detta i formen och tryck ner äpplerna lite i smeten. In i ugn på 175 grader i ca 40 min. Pudra över florsocker innan servering om du vill.
Ät och njut!

Såhär i äppeltider tänkte jag bjuda på ett super enkelt recpet. Till och med den ovana bagaren klarar av att göra denna kaka.

Idag är det betydligt finare väder det bjuds på ute, tack och lov. Vaknade vid 6:30 imorse och gick ut med Freja då strålade solen från en klarblå himmel och luften var mycke varmare. Man vart genast mycket gladare. Termometern visar på ca 12 grader idag, härligt! Om man jämför vad de visade i helgen så är det en klar förbättring. Hoppas att det tänker bli medelhavsvärme igen, så som det var förra helgen med 25 grader varmt. Tänk vad vädret kan förändras fort.

Nå kom till saken nu, min rubrik lyder ju gulaschsoppa idag och det är vad jag har gjort nu. Så gott och snabbt att göra. Här bjuder jag på receptet.



Nu ska vi ut på promenad! Trevlig fortsättning på veckan allihop.

---

Vill ni veta värdet på eran blogg, gå in på denna sida

Påsken börjar närma sig nu, och till den hör påskägg fyllda med påskgodis. Så här bjuder jag på två st recept från arla. Kanske nått som kommer att fylla mitt påskägg.




Nu ska jag och Freja ta bussen till Lotta, hon ska bjuda på fika! Gott.

Helgen har nu nått sitt slut. Söndagen är här igen och med det vasaloppet. Kollade lite i morse då jag åt min goda och lyxiga söndagsfrukost efter min och Frejas välförtjänta sovmorgon vilket hör söndagar till. Vi har även tagit en långpromend i det taskiga men milda vädret. Hade min lediga dag igår och den innehöll långpromenad, slapp i soffan med en bra bok och te, dammsugning och god mat (moussaka, se recept nedan) och melodifestival och film. Så mysigt så. Tyckte att låtarna i gårdagens mello var dom bästa nästan. Tror att det kommer att stå mellan BWO och Perrelli i finalen. Hoppas att nån av dom vinner.

Nu väntar duschen, sen läre jag göra mig iordning för att åka och jobba. Har ett pass mellan 14:30-21:30. Har även fått 3 dagar till veckan, så glad för det! Trivs väldigt bra där.

Vad gör ni denna söndag?!

Då var denna helgen snart förbi. Dagen har varit jobbig och tung, många tankar kring mamma. Var till graven och tände ljus, när jag kom hem bras det, tårarna rann nerför kinderna så Freja vart alldeles fundersam och kom fram till mej och hoppade upp i knät och tittade på mig med sina stora, kärleksfulla ögon och slickade bort tårarna, presic som att hon ville trösta och tala om att jag finns här för dej matte, så himla gulligt! Man kan inte annat än att le, hon gör mig glad. Vi tog en härlig skogs promenad imorse på 1 timma. Ingen sol idag men varmt. Är så härligt att gå i skogen, och mötas av tystnaden och fåglarnas härliga sång. Man kopplar av. Ännu härligare är det att gå i skogen på våren och mötas av alla dofter runt omkring en. Gu så jag längtar till våren.

Dagen i övrigt har innehållit skyttetrafik mellan lägenheten och tvättstugan, haft tvättid mellan 12-21. Men har fått undan rejält mycket. Har tvättat överkastet, täcket, stolsöverdrag, kuddfodral, några gardiner och så en full tvättkorg. Har nu kollat på wallander filmen på fyran i sängen med Freja, med en stor skål med popcorn. Mysigt! Nu ska jag göra kväller och krypa i säng och sova, imorgon väntar en ny vecka och nya tag. Måste ta mig i kragen och plugga matte. Blir även storstädning hos farfar. Här nedanför kommer receptet på kycklingsalladen vi åt igår. Tyvärr glömde jag knäppa kort på den igår, så jag tog en bild från google.

Nä men har ni sett, vad som smygit sig ner i min ica kasse och hem till mitt soffbord? Jo nämligen årets första semla. Dom är ju så goda. Man måste få unna sig ibland på veckorna oxå, eller hur?! *ler* Och det är ju semmel dags. Ska avnjuta denna semla (från ett bageri härifrån) med kaffe i soffan nu med en tidning.

Fläskfile med krämig svampsås 4 portioner
400 g fläskfile skuren i bitar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk champinjoner
1 msk olja lr flytande margarin
1 tsk grönpepparkorn krossade
1 msk hackad persilja
1 tsk dijonsenap
1 dl torrt vitt vin
4 msk matlagningsgrädde
salt och peppar
GÖR SÅHÄR:
Värm matfett i en stor stekpanna. Stek köttet på ganska stark värme ca 5 min på varje sida. Ta upp köttet och håll det varmt. Sänk värmen i pannan och lägg i löken och vitlöken. Låt det fräsa några minuter och lägg sedan i champinjonerna. Låt allt fräsa under omrörning några minuter. Blanda ner grönpeppar, persilja, senap och vin. Låt såsen koka ganska kraftigt i 1 min. Tillsätt grädden och låt det koka upp igen. Smaksätt med salt och peppar. Häll såsen över köttet. Servera med pressad potatis och sallad.

Chockladrulle med krämig hallonfyllning
2 ägg
1 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
2 tsk kakao
200 g hallon
200 g kesella
1 msk flytande honung
1 tsk florsocker
GÖR SÅHÄR:
Värm ugnen till 200 g (varmluftugn 175) Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och kakao, sikta ner det i smeten och blanda försiktigt. Bred ut smeten i långpannan. Grädda ca 8-10 min tills kakan fått fin färg. Stjälp upp kakan på ett nytt bakplåtspapper och dra av pappret som den gräddats på. Vänd långpannan över kakan och låt den kallna.
Mosa under tiden hallonen och blanda sen ner kesellan. Smaksätt med honungen. Bred fyllningen på den kalla kakan och rulla ihop till en rulltårta. Rulla in den i pappret. Sikta över florsocker innan kakan ska serveras.

Detta funderar jag på att bjuda Jonte, Malin och pappa på nästa helg på fredag efter morfars begravning.
Vad tror ni? Är de bra? Allt är från min viktväktar kokbok.

Då var det nyår då, och förkylningen kom lagomt till dess. Har varit småsnorig längen, men nu bröt de ut. Hade lite feber imorse, men den har släppt nu tack och lov. Kvällen ska jag och Freja tillbringa hos brorsan och hans fam, ska äta gott och ha de trevligt. Jag stod för efterrätten, har gjort en apelsin och chokladkaka med glasyr i smak av apelsin. Hoppas den är god. Smeten var ialf det, provsmaka den idag då jag baka *ler*
Hoppas man klarar sig från magsjuka ialf, för igår då jag jobbade var det 3 st gamlingar som hade magsjuka. Peppar, peppar ta i trä, vill inte ha magsjuka nu. Sist jag hade det var 2005 och då var det den där eländiga vinterkräksjukan, värsta magsjuka jag nånsin haft. Uscha. Men jag har då inte nå ont i magen, så då tycker jag att jag borde klara mig eller? Bara den inte bryter ut inatt. Fy vill verkligen inte ha magsjukan. Äter vitpeppar som en tok. Dom säger ju att det ska hjälpa. Få se då. Nä nu ska jag ta en till alvedon och krypa ner i soffan under filten och kolla på film innan den är dags att göra sig iordning för kvällen..host host...

Choklad och Apelsinkaka (till 8 pers)
2 dl socker
2 dl smör
3 ägg, vispade
3 ½ dl vetemjöl
2 msk kakao
2 msk mjölk
3 msk pressad apelsin (eller mer, smaka av)
rivet skal av en halv apelsin
GLASYR
3 ½ dl florsocker
2 msk pressad apelsin
lite smält choklad

Börja med att smöra och bröa en form med avtagbar kant. Rör socker och smöret i en skål tills det är ljust och luftigt. Tillsätt uppvispade ägg, lite i taget. Vänd sen ner mjölet och kakaon och sist mjölken. Smaksätt med apelsinjucien och det rivna skalet. Blanda väl. Häll i formen och grädda i ugn 190 grader ca 25 min.
Låt kakan svalna i formen några minuter innan du flyttar den på bakgaller/fat för att svalna. Häll florsocker i en skål och blanda i så mycket apelsinjucie att glasyren känns smidig. Bred glasyren på kakan och låt de stelna. Spritsa över smält choklad som dekoration. Färdig att äta.


min kaka, hade tyvärr inget att spritsa chokladen med så jag tog skeden.
Inte de finaste, men huvudsaken att den går att äta :-)

GOTT NYTT ÅR ÖNSKAR JAG OCH FREJA!!